Cheers Birreria Gourmet

Cucina semplice,
idee sempre nuove...

Cheers Birreria Gourmet

Ma cosa vuol dire "Gourmet"?

Gourmet, nell'ambito culinario, indica un tipo di cucina particolarmente attento alla qualità della materia prima: una cucina genuina e allo stesso tempo che possa sorprendere con i suoi piatti della tradizione ma anche con idee e accostamenti nuovi..Gourmet è utilizzare sempre prodotti freschi e lavorarli in modo da esprimere al meglio il loro sapore creando piatti che possano soddisfare a pieno sia il palato che gli occhi dei nostri clienti.
Scorri per scoprire le nostre proposte!

Il menù

Hamburger serviti con patate con buccia

NOBILE: carne di marchigiana, peperoni, toma e speck
SAVOY: carne di fassone, cipolle caramellate, crema tartufata e gorgonzola
SAPORITO: carne di black angus, bacon, cheddar, misticanza e pomodoro
PULLED PORK: maiale sfilacciato e speziato, cheddar e insalata di cavolo viola
DELICATO: pane nero, hamburger vegano, broccolo piccante, carotine e cipolla caramellata

CALABURGER: carne di black angus, caciocavallo, patente di olive taggiasche, pomodori secchi e 'nduja

CRASTO: pollo fritto, bacon, toma, pomodoro e rucola
PRELIBATO: tentacolo di polpo marinato alla paprika, burratina, chips di patate e rucola

Antipasti

TRIS DI HAMBURGER GOURMET:

Patanegra con cipolle caramellate e fonduta di gorgonzola, Black Angus con bacon e trevigiana e Chianina con stracciata e pomodori secchi

TRIADE DI BATTUTA: 

Servita con cipolle caramellate, toma di lanzo e senape in grani

TENTACOLO DI POLPO E BURRATA 

Tentacolo di polpo scottato su vellutata di piselli con burratina pugliese

Primi piatti

  • Mezze maniche alla Carbonara
  • Pici cacio e pepe
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino con tarallo pugliese
  • Gnocchi speck, asiago, radicchio e crema di noci
  • Linguine risottate con calamari e gamberoni
  • Paccheri con pomodorino fresco, burrata pugliese e crema di basilico

Secondi piatti

Costata irlandese servita su pietra lavica
Tagliata con riduzione di vino rosso
Stinco di maiale alla birra Yakeros
Cheers 440:  hamburger di 440gr di carne di Hereford accompagnato da verdure grigliate
Fritto di calamari e gamberoni
Torretta di melanzane alla parmigiana rivisitata con burratina pugliese

Le pizze

Abbiamo scelto di valorizzare la pizza romana: bassa e croccante,  mettendoci però un pizzico di Cheers: pochissimo lievito e più di 72 ore di lievitazione per farvi assaporare un impasto leggero come una nuvola!


Focacce

  • LARDELLATA: lardo di Patanegra, pere e tocchetti di gorgonzola DOP
  • PISTACCHIELLA: Mortadella, burrata pugliese da 250gr e pistacchi
  • COPPA DI TAGGIA: capocollo piccante, fior di latte da 200gr e olive taggiasche
  • SAN DANIELE: crudo San Daniele, bufala campana e marmellata di fichi

Pizze

  • MARGHERITA: pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico
  • BUFALINA: pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana, basilico
  • MARINARA: pomodoro San Marzano, aglio, origano
  • VEGETARIANA: pomodoro San Marzano, fior di latte, verdure grigliate, basilico
  • SAN DANIELE: pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto crudo san Daniele, basilico
  • PROSCIUTTO E FUNGHI: pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, basilico
  • DIAVOLA: pomodoro San Marzano, fior dil atte, salamino piccante, basilico
  • ITALIA: pomodorini freschi, mozzarella, rucola
  • NAPOLI: pomodoro San Marzano, fior di latte, acciughe, capperi, origano
  • BURRATA: pomodoro San Marzano, burrata da 250gr, basilico
  • GRICIA: fior di latte, crema di pecorino romano, guanciale, pepe
  • AMERICANA: pomodoro San Marzano, fior di latte, würstel, patatine fritte, basilico
  • GORGO e CIPOLLE: pomodoro San Marzano, fior di latte, cipolla bianca stufata e gorgonzola DOP
  • VIOLINA: crema di cavolo viola, gorgonzola DOP, salsiccia, basilico
  • CALABRIA 2.0: pomodoro San Marzano, cipolla caramellata , 'nduja, caciocavallo, basilico

Sfizi e taglieri

Patatine, degustazioni di salumi e formaggi, jalapenos, straccetti di pollo, cipolle in tempura e tanti altri sfizi da condividere insieme a chi ami di più!

Dolci artigianali

  • Panna cotta (adatta anche ai celiaci)
  • Tiramisù classico
  • Tiramisù al pistacchio
  • Cheese cake
  • Torta di mele
..e un dolce a rotazione in base alle stagioni e alla fantasia dello Chef!


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Contatti:

Corso Francia 211, Torino

011 305 32 54

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